ஜெர்மன் "எகனாமிக் வீக்லி" இணையதளம் டிசம்பர் 25 அன்று "இந்த உணவுகளை ஏற்கனவே 3D பிரிண்டர்கள் மூலம் அச்சிடலாம்" என்ற தலைப்பில் ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டது. ஆசிரியர் கிறிஸ்டினா ஹாலண்ட்.கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
ஒரு முனை சதை நிறப் பொருளைத் தொடர்ந்து தெளித்து, அடுக்காகப் பயன்படுத்தியது.20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு ஓவல் வடிவ விஷயம் தோன்றியது.இது ஒரு மாமிசத்தைப் போலவே விசித்திரமாகத் தெரிகிறது.ஜப்பானிய ஹிடியோ ஓடா 1980 களில் "விரைவான முன்மாதிரி" (அதாவது 3D அச்சிடுதல்) மூலம் முதன்முதலில் பரிசோதனை செய்தபோது இந்த சாத்தியத்தை நினைத்தாரா?பொருட்களை அடுக்காகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கடுமையாகப் பார்த்த முதல் ஆராய்ச்சியாளர்களில் ஓடாவும் ஒருவர்.
அடுத்த ஆண்டுகளில், இதே போன்ற தொழில்நுட்பங்கள் முக்கியமாக பிரான்ஸ் மற்றும் அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்டன.1990 களில் இருந்து, தொழில்நுட்பம் மிக வேகமாக முன்னேறியுள்ளது.பல சேர்க்கை உற்பத்தி செயல்முறைகள் வணிக நிலைகளை எட்டிய பிறகு, தொழில்துறை மற்றும் ஊடகங்கள் இந்த புதிய தொழில்நுட்பத்தை கவனித்தன: முதல் அச்சிடப்பட்ட சிறுநீரகங்கள் மற்றும் செயற்கை உறுப்புகள் பற்றிய செய்தி அறிக்கைகள் 3D அச்சிடலை பொதுமக்களின் பார்வைக்கு கொண்டு வந்தன.
2005 வரை, 3D அச்சுப்பொறிகள் இறுதி வாடிக்கையாளர்களுக்கு எட்டாத தொழில்துறை சாதனங்களாக மட்டுமே இருந்தன, ஏனெனில் அவை பருமனானவை, விலை உயர்ந்தவை மற்றும் பெரும்பாலும் காப்புரிமைகளால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.இருப்பினும், சந்தை 2012 முதல் நிறைய மாறிவிட்டது - உணவு 3D அச்சுப்பொறிகள் இனி லட்சிய அமெச்சூர்களுக்கு மட்டும் அல்ல.
மாற்று இறைச்சி
கொள்கையளவில், அனைத்து பேஸ்ட் அல்லது ப்யூரி உணவுகளும் அச்சிடப்படலாம்.3டி அச்சிடப்பட்ட சைவ இறைச்சி தற்போது அதிக கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது.பல ஸ்டார்ட் அப்கள் இந்த பாதையில் மிகப்பெரிய வணிக வாய்ப்புகளை உணர்ந்துள்ளன.3D அச்சிடப்பட்ட சைவ இறைச்சிக்கான தாவர அடிப்படையிலான மூலப்பொருட்களில் பட்டாணி மற்றும் அரிசி இழைகள் அடங்கும்.பல ஆண்டுகளாக பாரம்பரிய உற்பத்தியாளர்களால் செய்ய முடியாத ஒன்றை அடுக்கு-மூலம்-அடுக்கு நுட்பம் செய்ய வேண்டும்: சைவ இறைச்சி இறைச்சியைப் போல தோற்றமளிப்பது மட்டுமல்லாமல், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சிக்கு அருகில் சுவைக்க வேண்டும்.மேலும், அச்சிடப்பட்ட பொருள் இனி ஒப்பீட்டளவில் எளிதில் பின்பற்றக்கூடிய ஹாம்பர்கர் இறைச்சி அல்ல: நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இஸ்ரேலிய ஸ்டார்ட்-அப் நிறுவனமான "மீட்சை மறுவரையறை" முதல் 3D அச்சிடப்பட்ட பைலட் மிக்னானை அறிமுகப்படுத்தியது.
உண்மையான இறைச்சி
இதற்கிடையில், ஜப்பானில், மக்கள் இன்னும் பெரிய முன்னேற்றம் அடைந்துள்ளனர்: 2021 ஆம் ஆண்டில், ஒசாகா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் உயர்தர மாட்டிறைச்சி இனங்கள் வாக்யுவின் ஸ்டெம் செல்களைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு உயிரியல் திசுக்களை (கொழுப்பு, தசை மற்றும் இரத்த நாளங்கள்) வளர்க்க பயன்படுத்தினர், பின்னர் அச்சிட 3D அச்சுப்பொறிகளைப் பயன்படுத்தினர். அவை ஒன்றாகத் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன.மற்ற சிக்கலான இறைச்சிகளையும் இந்த வழியில் பிரதிபலிக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகிறார்கள்.ஜப்பானிய துல்லியமான கருவி தயாரிப்பாளரான ஷிமாட்ஸு, 2025 ஆம் ஆண்டளவில் இந்த வளர்ப்பு இறைச்சியை பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்ட ஒரு 3D பிரிண்டரை உருவாக்க ஒசாகா பல்கலைக்கழகத்துடன் கூட்டு சேர திட்டமிட்டுள்ளது.
சாக்லேட்
வீட்டு 3D பிரிண்டர்கள் உணவு உலகில் இன்னும் அரிதாகவே உள்ளன, ஆனால் சாக்லேட் 3D பிரிண்டர்கள் சில விதிவிலக்குகளில் ஒன்றாகும்.சாக்லேட் 3டி பிரிண்டர்களின் விலை 500 யூரோக்களுக்கு மேல்.திடமான சாக்லேட் தொகுதி முனையில் திரவமாக மாறும், பின்னர் அது முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட வடிவம் அல்லது உரையில் அச்சிடப்படும்.கேக் பார்லர்களும் சாக்லேட் 3D பிரிண்டர்களைப் பயன்படுத்தி சிக்கலான வடிவங்கள் அல்லது உரையை உருவாக்குவதற்கு கடினமாக அல்லது பாரம்பரியமாக உருவாக்கத் தொடங்கியுள்ளன.
சைவ சால்மன்
காட்டு அட்லாண்டிக் சால்மன் மீன்கள் அதிகமாக மீன்பிடிக்கப்படும் நேரத்தில், பெரிய சால்மன் பண்ணைகளிலிருந்து சதை மாதிரிகள் ஒட்டுண்ணிகள், மருந்து எச்சங்கள் (நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் போன்றவை) மற்றும் கன உலோகங்களால் கிட்டத்தட்ட உலகளாவிய அளவில் மாசுபட்டுள்ளன.தற்போது, சில ஸ்டார்ட்-அப்கள் சால்மன் மீன்களை விரும்பும் நுகர்வோருக்கு மாற்று வழிகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் சுற்றுச்சூழல் அல்லது சுகாதார காரணங்களுக்காக மீன் சாப்பிடுவதில்லை.ஆஸ்திரியாவில் உள்ள லோவோல் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தில் இளம் தொழில் முனைவோர் பட்டாணி புரதம் (இறைச்சியின் அமைப்பைப் பிரதிபலிக்க), கேரட் சாறு (நிறத்திற்காக) மற்றும் கடற்பாசி (சுவைக்காக) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி புகைபிடித்த சால்மன் மீன்களை உற்பத்தி செய்கின்றனர்.
பீஸ்ஸா
பீட்சாவை கூட 3டி பிரிண்ட் செய்யலாம்.இருப்பினும், பீட்சாவை அச்சிடுவதற்கு பல முனைகள் தேவைப்படுகின்றன: ஒவ்வொன்றும் மாவுக்கு ஒன்று, தக்காளி சாஸுக்கு ஒன்று மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒன்று.அச்சுப்பொறியானது பல்வேறு வடிவங்களின் பீஸ்ஸாக்களை பல கட்ட செயல்முறை மூலம் அச்சிட முடியும்.இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு நிமிடம் மட்டுமே ஆகும்.எதிர்மறையானது என்னவென்றால், மக்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸை அச்சிட முடியாது, மேலும் உங்கள் அடிப்படை மார்கெரிட்டா பீட்சாவை விட அதிகமாக டாப்பிங் செய்ய விரும்பினால், அதை நீங்கள் கைமுறையாகச் சேர்க்க வேண்டும்.
2013 ஆம் ஆண்டில் செவ்வாய் கிரகத்திற்கு பயணிக்கும் எதிர்கால விண்வெளி வீரர்களுக்கு புதிய உணவு வழங்கும் திட்டத்திற்கு NASA நிதியளித்தபோது 3D-அச்சிடப்பட்ட பீஸ்ஸாக்கள் தலைப்புச் செய்திகளை உருவாக்கியது.
ஸ்பானிஷ் ஸ்டார்ட்-அப் நேச்சுரல் ஹெல்த் வழங்கும் 3டி பிரிண்டர்களும் பீட்சாவை அச்சிடலாம்.இருப்பினும், இந்த இயந்திரம் விலை உயர்ந்தது: தற்போதைய அதிகாரப்பூர்வ இணையதளம் $6,000க்கு விற்கப்படுகிறது.
நூடுல்
2016 ஆம் ஆண்டில், பாஸ்தா தயாரிப்பாளரான பேரிலா பாரம்பரிய உற்பத்தி செயல்முறைகளால் அடைய முடியாத வடிவங்களில் பாஸ்தாவை அச்சிட துரம் கோதுமை மாவு மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தும் 3D அச்சுப்பொறியைக் காட்டினார்.2022 ஆம் ஆண்டின் நடுப்பகுதியில், பாரிலா பாஸ்தாவிற்கான தனது முதல் 15 அச்சிடக்கூடிய வடிவமைப்புகளை அறிமுகப்படுத்தியது.உயர்தர உணவகங்களை இலக்காகக் கொண்டு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பாஸ்தாவின் ஒரு சேவைக்கு 25 முதல் 57 யூரோக்கள் வரை விலைகள் இருக்கும்.
இடுகை நேரம்: ஜன-06-2023